Citat:
Ivan Dimkovic:
Ako nisi u stanju da uocis tu sitnicu mislim da nema bas puno smisla diskutovati dalje.
Vidi sinko, mleko se ne kvari, nego kisne - pretvara se u kiselo mleko, a posle u sir. Milioni ljudi širom planete tako prave kiselo mleko i sir. Tako se, od "raw" mleka, pravi npr. i najpoznatiji sir sa ovih prostora - sjenički.
Pasterizovano mleko se kvari, proces truljenja počinje momentalno nakon pasterizacije. Zato ga industrija odmah hermetički zatvara u flaše, tetrapake isl.
I zato ti moraš da ga popiješ ubrzo nakon otvaranja flaše, ili isto tako da pojedeš sir od pasterizovanog mleka ... a onaj sjenički, ili neki drugi od nepasterizovanog mleka može da stoji mesecima.