Ok. Doskocio sam mu na ovaj nacin (kad vec ne mogu da promenim font-color)
Otisao sam u folder /usr/share/apps/gmail-notify
i tamo ima fajl background.jpg
Ucitao sam ga u GIMP, samo uradio "Invert Colors" - i snimio preko stare slike (sa su permisijama naravno).
Sada imam lepu tamnu pozadinu, na kojoj se vide lepo svetla slova.
Eto, ako nekom zatreba.
Program se inace na Ubuntu-u instalira sa
sudo apt-get install gmail-notify (na zadate vremenske intervale proverava postu i javlja notifikacijom na desktopu da je stigao novi gmail)